UNE PRODUCTION RAISONNEE

Une culture naturelle et raisonnée qui élimine tout usage de désherbants et évite les pesticides ; un respect de la terre qui supprime le labourage et utilise des engrais naturels ; des arbres taillés chaque année afin de favoriser la circulation de la sève, augmenter la ventilation et l’exposition au soleil ce qui réduit la propagation des maladies.

Un refus de la monoculture pour privilégier un écosystème diversifié intégrant différentes essences d’arbres, plantes et insectes pollenisateurs.

Une récolte manuelle afin de préserver l'intégrité des olives avant la presse.

Le choix absolu et permanent de la qualité plutôt que la productivité.